Un morcov, un patrunjel, o ceapa, toate mici (200 g), 200 g ciuperci, o lingura orez (20 g), un ou, 100 ml smantana sau iaurt, lamaie, patrunjel, marar, 2 l apa.

Zarzavatul, ras prin razatoarea cu gauri mari se caleste 2 minute in 2 linguri de untelemn, se stinge cu apa fierbinte si se adauga ciupercile taiate felii. Se fierb toate cca 30 minute, apoi se adauga orezul si se fierb in continuare inca 30 minute, pana se inmoaie. Oala se trage de pe foc si supa se drege cu galbenus si smantana sau iaurt, potrivindu-i-se gustul cu sare, acreala si aroma.