Maruntaie sau carne din spate, cu mult os, de pui sau de alta pasre (cca 150 g), o ceapa de marime mijlocie, 1/2 kg mere, un galbenus, 100 ml smantana sau iaurt, frunze de patrunjel, telina, zeama de lamaie, 20 g unt, sare.

Carnea taiata in bucatele se pune la foc in 2 l apa rece cu 1/2 lingurita de sare si cu ceapa intreaga. Cand carnea este fiarta, se scoate ceapa si se adauga merele curatate de coaja si taiate in felii de 1 cm grosime, fierbandu-se numai 10 minute, ca sa nu se inmoaie prea mult. Se drege ca si precedentele, facultativ, se pune o lingurita de "Vegeta" si se adauga zeama de lamaie, o lingurita de zahar, dupa gust, cateva bucatele de unt, iar pentru aroma, patrunjel si o mica frunza de telina, tocate.

Aceasta supa usoara si hranitoare se poate pregati si fara carne. Se pune sa fiarba 1 l supa de zarzavat strecurata sau apa, impreuna cu o lingurita de "Vegeta" sau in absenta acesteia, numai apa, cu o ceapa crestata in patru si o mica frunza de telina, lasand sa fiarba 10 minute. Se adauga apoi feliile de mere si se fierb 10 minute; apoi supa se ia de pe foc, se drege, se sareaza si se acreste ca si precedenta, adaugand bucatele de unt si verdeata tocata.

Un morcov, un patrunjel, o ceapa, toate mici (200 g), 200 g ciuperci, o lingura orez (20 g), un ou, 100 ml smantana sau iaurt, lamaie, patrunjel, marar, 2 l apa.

Zarzavatul, ras prin razatoarea cu gauri mari se caleste 2 minute in 2 linguri de untelemn, se stinge cu apa fierbinte si se adauga ciupercile taiate felii. Se fierb toate cca 30 minute, apoi se adauga orezul si se fierb in continuare inca 30 minute, pana se inmoaie. Oala se trage de pe foc si supa se drege cu galbenus si smantana sau iaurt, potrivindu-i-se gustul cu sare, acreala si aroma.