Prajitura delicioasa pentru copii
250 g zahar pudra, 3 oua intregi, coaja rasa de la 1 portocala, 250 g faina, putina scortisoara pisata si 1 varf de cutit cu bicarbonat.
Zaharul, ouala si coaja de portocala se pun intr-un castron si se freaca cu lingura de lemn 5 minute. Se adauga faina, scortisoara si bicarbonatul.
Din acest aluat se formeaza intre palme bule de marimea unei nuci mai mici. Se pun pe tava, se apasa cu degetul aratator sa se formeze o gropita, in care se va pune o aluna, o jumatate de migdala sau o jumatate de nuca. Se coc la foc potrivit in culoare deschisa.
Bezele cu ciocolata sau cacao
3 albusuri, 150 g zahar pudra, 1 baton de ciocolata rasa (sau 1 lingura de cacao), 100 g nuci (alune) macinate, zeama si coaja rasa de la 1/2 lamaie, 1 praf de vanilie.
Albusurile puse intr-o castron se bat spuma foarte tare. Continuand baterea se adauga rar si in forma de ploaie zahr pudra. Cand zaharul se termina, se pun nucile, ciocolata rasa (cacao), vanilia, zeama si coaja de lamaie si in continuare se amesteca usor cu lingura de lemn.
Din aceasta compozitie pe o tava unsa si tapetata cu hartie alba se pun mici gramajoare lasand intre ele putina distanta. Se usuca in cuptor foarte bine incins dar fara flacara.
